食材明细: 带鱼二斤、陈醋五汤匙、白糖五汤匙、酱油二汤匙、植物油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大料适量、干辣椒适量
带鱼罐头的做法步骤:
1准备食材和配料,带鱼二斤,葱,姜,大料,干辣椒少许,陈醋,白糖,盐,
2带鱼洗净沥干水,放些五香粉拌匀
3大勺烧热,倒油,炸鱼段,两面金黄捞出
4大勺里留底油,爆香葱,姜,大料,干辣椒
5把鱼放到高压锅里,大勺里的油和配料一起倒入高压锅,放五匙白糖(平时吃饭的汤匙),再放五匙陈醋,两匙酱油,一小勺盐,添水刚刚没过鱼就可以。
6高压锅上气后,三十分钟关火
7待高压锅气自然放没了,打开锅盖,再开火把汤汁靠干,OK啦!
红烧带鱼罐头做法 扩展
用料
带鱼条
姜片
葱
陈醋勺
料酒勺
白糖克
一品鲜酱油勺
老抽
干辣椒
桂皮
八角
花椒粒
步骤 1
带鱼用盐,料酒,白胡椒粉,姜,腌制后煎熟,带鱼罐头最好是酥骨的,所以我选的是窄的带鱼,容易煎酥脆
步骤 2
干辣椒,桂皮,花椒粒,八角
步骤 3
葱姜
步骤 4
热油,葱姜,干辣椒,桂皮,八角,花椒粒翻炒出香味
步骤 5
加入带鱼翻炒
步骤6
加入白糖,陈醋,一品鲜酱油,料酒,我加了点老抽上色
步骤 7
如果用压力锅在此步骤就倒入压力锅里,压20分钟左右,不用压力锅就直接炖起来,酥骨了!好棒!