准备食材:牛肉、青椒、剁椒、洋葱、蒜末、姜末等。
1、起锅烧水,将准备好的牛肉放在锅中,进行简单的焯煮。
2、准备香叶和姜片放在锅水中。
3、再取适当量的料酒撒在其中,进行调味。
4、将准备好的洋葱切成丝状,再将青椒切成小块状,留以备用。
5、将焯煮好的牛肉切成片状,留以备用。
6、起锅烧油,将准备好的蒜末和姜末放在锅中,进行爆香。
7、再将准备好的剁椒放在锅中,进行爆香。
8、将切成片状的牛肉放在锅中,进行翻炒。
9、加入适当量的酱油放在其中。
10、再将切好的青椒和洋葱放在锅中,进行翻炒。
11、加入适当量的盐巴,进行调味。
大火翻炒,之后盛出来,回锅牛肉的最佳做法就在这里啦
回勺牛肉做法 扩展
原材料:新鲜牛里脊肉1斤,炸好的辣椒油适量,水淀粉适量
1、将牛肉切成大块,锅里烧热水,放入葱段,姜片,大料,将牛肉下锅大火煮熟。
2、将煮熟的牛肉捞出,凉水洗净,让牛肉收缩紧实。
3、将洗好的牛肉横向切段牛肉纤维的方向,切成大小适中的肉片。
4、国内热油,我木放别的料,直接下的牛肉炒,炒至牛肉表面发干,倒入盐,鸡精,此时可能会有干锅的现象,稍微加少量刚才煮牛肉的热汤,一点点就可以,多了就成炖牛肉了。
5、加入辣椒油继续炒,勾薄芡,要那种比较薄的,但是又能裹住牛肉片的厚度,太厚太薄都不好吃了
6、出锅,吃!!!