红烧马肉
主料:马肉1000克。
辅料:大葱50克,生姜片30克,油100克,八角5粒,桂皮一段,精盐、红糖适量。
制作过程:
1、锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。
2、一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,即可。
3、出锅。即可食用。
健康功效:补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨。
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小马肉怎么做好吃 扩展
青红椒炒马肉的做法步骤 1. 将马肉切成薄片(牛横马直),放少许耗油 酱油 盐 白酒 生粉 花生油腌制十分钟。
2. 青红椒蒜杆切好备用。
3. 分别炒好青 红椒 蒜杆,调味起锅备用。我这配料有点过笼了,颜色不好看也失去了辣椒的原味。
4. 热油,放入蒜米(喜欢辣的可以放点干辣椒)呛出味,放入腌制好的马肉,翻炒几下马肉变色后加入配菜,翻炒均匀出锅即可。(没得拍照,用马油来代替吧,要是能有马油取代花生油更加好,肥马肉煎的;控制火候,过火了会硬不好吃)