原料:粗辣椒面50克,细辣椒面50克,辣椒粉50克,盐适量,食用油适量,芝麻适量 葱姜适量,圆葱1个,香菜20克,大料适量。
方法/步骤:
1.在碗中加入粗辣椒面,细辣椒面,辣椒粉,盐,芝麻和食用油,搅拌均匀,锅中烧油,加入葱姜,洋葱,香菜,大料,小火慢炸,炸至干香,即可捞出丢弃。
2.然后将油烧热,分次浇在辣椒面上面,边倒边搅拌,即可拥有好吃的辣椒油啦。
炸串辣椒油正宗制作 扩展
辣椒油怎么做
材料
葱,蒜,姜,花椒,草果,白豆蔻,花椒粉,香叶,桂皮,白芝麻
做法
1.原料大集合;
2.葱,姜切丝,蒜拍扁,草果,白豆蔻拍开(这样才能熬出香味)
3.油7成热(差不多刚冒烟)把所有材料全丢进去
4.把辣椒粉,花椒粉和白芝麻都放一个耐热的容器内,我觉得不锈钢最好
5.炸酥后捞出
6.倒入4中,搅拌均匀放凉后找容器密封起来放上一天后辣油更醇
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配料:
辣椒粉 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、洋葱 适量、香菜 适量、花椒 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、白芝麻 适量、十三香 适量、精盐 适量、白糖 适量
烹饪步骤:
1.准备好的香料入锅爆出香味
2.倒入食材小火慢炸
3.捞出食材留下热油备用
4.辣椒面中倒入白芝麻
5.倒入十三香盐白糖搅拌均匀
6.边淋入热油边搅拌