小白菜羊肉丸子汤是一道美味营养的家常汤品,下面是一种简单的做法:
材料:
- 小白菜 适量
- 羊肉馅 250克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香菜 适量(可选)
- 高汤或清水 适量
步骤:
1. 将小白菜洗净后切成适当大小的块状备用。
2. 将羊肉馅放入碗中,加入姜末、蒜末、适量的盐和酱油以及一个鸡蛋,通过搅拌使馅料均匀。
3. 将搅拌好的羊肉馅揉成丸子形状。
4. 将高汤或清水煮沸,将羊肉丸子放入汤中煮熟,注意不要煮过久以免丸子变得过硬。
5. 当羊肉丸子浮起并熟透时,将小白菜放入锅中,继续煮煮至小白菜变软。
6. 味道可以根据个人的口味做调整,可以加入适量的盐和酱油。
7. 如喜欢香菜的味道,可在最后撒上一些香菜作为装饰。
8. 最后,将小白菜羊肉丸子汤装入碗中,即可享用。
此外,您还可以根据个人喜好添加一些其他食材,如洋葱、胡萝卜等,以增添更丰富的口感和营养。这个做法简单易行,方便快捷,适合平时家庭的健康餐桌。
小白菜羊肉丸子汤的家常做法 扩展
材料:
羊肉糜100克、小白菜100克、葱姜适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、清水适量。
步骤:
1.将羊肉糜放入大碗中,加入葱姜末、盐、鸡蛋和适量的淀粉,搅拌均匀,揉成肉丸。
2.小白菜洗净切成小段。
3.锅中倒入清水,加入葱姜,煮开后加入肉丸,煮至肉丸变色捞出备用。
4.将小白菜放入锅中煮熟,加入适量的盐调味。
5.最后将煮好的肉丸放入汤中,煮至汤开后即可关火。
小白菜羊肉丸子汤营养丰富,肉丸有着香嫩的口感,小白菜则富含维生素C和钙等营养成分,对身体有着很好的补益作用。
小白菜羊肉丸子汤的家常做法 扩展
食材清单:羊肉500克,小白菜3小棵,料酒2滴,花椒少许,大料1个,鸡蛋1个,花椒水2小勺,香油15克,葱1棵,姜1小块,水1000毫升,生抽5克,盐1小勺。
烹饪步骤 :
1.剁好的羊肉装入盆里,加入鸡蛋,生抽,料酒。朝着一个方向搅匀好。用小勺准备加花椒水。
2.加入花椒水,先少量加入,朝着一个方向搅匀,再次加入花椒水,直到肉馅成团比较软时就为好。
3.加入葱花,姜末,盐,香油开始朝一个方向搅匀,搅匀好的,小白菜洗干净,锅里放水,水开放入一个大料。
4.用小勺将肉馅搅匀成小丸子,水开,一次一次下入肉丸,锅的火始终在开啦,用勺子将锅上面的沫子撇去。
5.肉丸煮熟,完全飘起来,可以放入小白菜,菜在锅里煮2分钟,发软为好。