食材:牛肉400克,牛毛肚200克,土豆1个,洋葱半个,葱姜蒜适量,尖椒两个。
牛肉炒毛肚的做法:
1/先把煮好的牛肉切成小块,再把牛肚切成大小统一的条状。
2/把土豆去皮洗净切丝,但不要太细,放在水中泡着。洋葱洗净切成条状。
3/葱姜蒜洗净切好,尖椒洗净切好。放入碗中备用。
4/起锅上油,油热后,把牛肉和牛肚倒入锅中翻炒。
5/再加入酱油炒均匀,然后再放入葱姜蒜和尖椒炒香。
6/接着把土豆捞出倒入锅中翻炒。
7/土豆翻炒两到三分钟之后,再把洋葱倒入锅中。
8/把洋葱和其他菜全部炒均匀后,然后放入适量的盐继续炒,等菜炒的差不多的时候,可以品尝下味道,最后放入鸡精,出锅装盘,牛肉炒毛肚就完成了。
牛肚炒牛肉的家常做法 扩展
做法如下:
材料:
牛肚 200克
牛肉 200克
青椒 1个
红椒 1个
姜蒜适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤:
将牛肚和牛肉分别切成薄片,青椒和红椒切成块状,姜蒜切末备用。
将切好的牛肚放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
在锅中加热适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
加入牛肚和牛肉片翻炒至变色。
加入适量的料酒煮去腥味。
加入青椒和红椒块继续翻炒,使其变软。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精,根据个人口味调整调料的用量。
继续翻炒均匀,使调料均匀裹在牛肚和牛肉上。
炒至牛肚和牛肉熟透,青椒和红椒变软熟时,即可出锅。
牛肚炒牛肉的家常做法 扩展
牛肉300克洗净切片放生抽,料酒,1个蛋清,生粉少许,盐少许腌制十分钟,牛肚300克洗净切片,尖椒100克切菱形块,洋葱去皮切丝,
锅里放冷水,牛肚下锅焯水,放料酒,姜片去腥,焯3分钟捞岀锅,
起锅烧油,放姜片,蒜沫,洋葱丝,爆秀放牛肉煸炒,炒至牛肉变色放尖椒块,肚片继续煸炒,翻炒均匀放生抽,盐,调味岀锅。