以下是绿豆蹄花汤的做法：
所需材料：
1. 猪蹄：1个
2. 绿豆：100克
3. 姜片：适量
4. 大葱：1根
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将猪蹄洗净，剁成小块；绿豆提前浸泡3-4小时，洗净备用；大葱切段，姜切片备用。
2. 焯水：将猪蹄放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪蹄，用清水冲洗干净。
3. 炖汤：将焯好水的猪蹄放入锅中，加入泡好的绿豆，加入足够的清水，水量要没过猪蹄。大火烧开后，转小火慢炖1-2小时。
4. 调味：炖至猪蹄软烂，绿豆开花时，加入适量的盐、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟，让调料充分融入汤中。
5. 出锅：将炖好的绿豆蹄花汤盛入碗中，撒上切好的香菜，即可享用。
炖绿豆怎么做好吃,猪蹄炖绿豆的家常做法 扩展
猪蹄炖绿豆应该和黄豆差不多吧，猪蹄焯水，放入高压锅，放调理料，放绿豆，开火煮。绿豆洗净加水，再加点冰糖，夏季清凉解暑。
