冬瓜虾仁:
1、冬瓜去皮后清洗干净,再切成大小和厚薄均匀的小块。
2、虾仁解冻,刀划开虾的后背,去除虾线,清洗干净。
3、锅中放入适量的油,再倒入虾仁,调入适量的黑胡椒,炒至虾仁发白微红。
4、虾仁炒至发白微红,盛出来备用。
5、锅中加入适量的高汤,如果没有高汤可以加入油、盐、老抽、生抽和蚝油调味。
6、倒入切好的冬瓜片,调入适量的盐和生抽,大火翻炒均匀。
7、大火烧开再中小火煮约10分钟,至冬瓜透明软烂。
8、倒入煸炒好的虾仁,翻炒均匀即可出锅装盘,撒上些许的小葱花。
冬瓜虾仁怎么做 扩展
准备的材料:虾5克,冬瓜300克香油、精盐各适量。
1、首先将虾的外壳去除,虾线是一定要去除的,那处是垃圾的堆积处,随后将之洗净,沥干备用。
2、接着将冬瓜洗净,外皮去除,瓜瓤也是需要去除的,随后切成小块备用。
3、这时锅中放入虾仁,大火煮沸,之后加入冬瓜,继续大火煮沸,接着调味,放入适量的食盐、味精。过一会儿就可以吃了。
冬瓜虾仁怎么做 扩展
1、新鲜对虾买回来后去壳,剔除虾线,洗净后去掉虾头。ps:虾线也就是虾肠,有部分朋友喜欢吃虾头,也是可以留下的。
2、把冬瓜去皮去瓤后洗净,切成小块,放在一旁备用。ps:由于是弄成汤,所以冬瓜块稍厚点也是可以的。
3、在锅中放入适量的水,烧热;再放入姜丝,然后倒入冬瓜块、虾仁。
4、用大火煮沸,然后转小火,煮至冬瓜熟烂即可。
5、最后加入适量盐来调味,撒点香菜或葱花配色,即可出锅。