材料：
鸭蛋
生抽
盐
香叶（可选）
步骤：
将鸭蛋用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分。
取一个小碗，将生抽倒入碗中，加盐搅拌均匀。
在鸭蛋壳上轻轻敲打数个小孔，以便于调味汁渗透入鸭蛋内部。注意不要将鸭蛋壳打破。
将调好味的盐水放入密封罐中，放入鸭蛋和香叶（如有需要），确保鸭蛋完全浸泡在盐水中。
盖上罐盖，放置在通风干燥处，每天翻动几次，大约7-10天后腌制完成，根据口感可以再适当增加腌制时间。
腌鸭蛋的家庭方法 扩展
步骤：
将鸭蛋用清水洗净，放入锅中加水煮沸，煮10分钟。
取出鸭蛋，用刀在鸭蛋壳上轻轻敲几个小洞，以便入味。
在锅中加入适量的盐、酱油、茶叶、八角、桂皮、花椒和姜片，加入足够的水，煮沸。
将煮沸的调料汁倒入一个容器中，放入鸭蛋，确保鸭蛋完全浸泡在调料汁中。
盖上盖子，放置在阴凉的地方，腌制12-24小时。
取出鸭蛋，用清水洗净表面的调料，晾干即可食用。
