材:优质猪肉 400g 、 香菜 80g 、 生姜 3块 、 香叶 4片 、 桂皮 3块 、 八角 3个 、 小茴香 2g 、 花椒 20个 、 冰糖 4块 、 老抽 6ml 、 生抽 8ml 、 盐 少许 、 南德调味料 5克 、 大蒜 7块
步骤1
将优质猪肉用清水洗干净待用
步骤2
将鸡肉放到一旁,上点盐稍微腌制一下。
步骤3
香叶,桂皮,八角,辣椒,花椒等调料,备好待用。
步骤4
水烧开后,先将调料放入锅内,再将优质猪肉放到锅内
步骤5
大火将水烧开,然后转用小火煮40分钟左右,肉质紧密和脆嫩。
步骤6
将煮好的猪肉,静放一段时间,冷却后切片,看上去非常不错吧!有没有马上想吃一口的冲动?
步骤7
将切好的猪肉片,倒入大蒜生姜
步骤8
香菜洗干净用刀切好,搅拌。
步骤9
倒一点生抽南德调味料,刚刚卤猪肉的汤可以放入,使其搅拌均匀,一份飘香四溢,卤味入骨的,香菜,卤猪肉拌牛肉片就制成了,相机效果不好,不过味道十足啊!
步骤10
那上一小碟芥末酱,配上刚刚制好的煮肉片,真的是美味无敌呀
卤肉的家常做法简单又好吃 扩展
1. 肉洗好切大块,加少许油锅里烧温热,在把肉放锅里烧干水分,烧到金黄色,把多余的油脂沥出来,在加酱油,冰糖,盐,八角,翻炒几下,让它着色
2. 加少许水,水盖过肉就好。大火烧5分钟盛到砂锅里
3. 盛到砂锅就关小火慢慢卤50分钟OK啦!
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将准备好的五花肉切成小条
2:锅内放入油和冰糖 炒至冰糖融化 3:倒入切好的五花肉煸出香味和多余的油脂
4:依次加入料酒 生抽 老抽 米酒 姜片 蒜蓉 盐 桂皮 八角 香叶
5:加入适量的开水淹没肉 、大火煮至10分钟后加入鸡蛋豆干及自己喜欢的配菜
6:转中小火焖煮40-50分钟即可