上汤皮蛋菠菜是一道美味可口的家常菜，做法简单，下面是具体的步骤：
首先准备好食材，需要新鲜的菠菜，皮蛋和鸡汤。
1.准备菠菜，洗净后焯水去除草酸，切成小段备用。
2.选新鲜皮蛋一枚，用温水洗净，切成丁状备用。
3.将鸡汤烧开，倒入切好的皮蛋丁，焯两三分钟取出。
4.同样的方法把焯过的菠菜放进去，焯约一分钟至变色捞出备用。
5.把之前焯过的汤和煮好的蔬菜一起倒入碗里，拌匀即可。
6.最后可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉提升味道。
这样一道美味的上汤皮蛋菠菜就成功了，操作简单，可以在家中轻松做出来。

上汤皮蛋菠菜的做法有哪些 扩展

主料

菠菜300克

鸡汤400克

辅料

皮蛋2个

豆腐150克

大蒜5克

调料

盐3克

1.准备好所需要的原料:菠菜、皮蛋和鸡汤。

2.菠菜去掉根部后洗净沥干水分。

3.菠菜对半切开。

4.皮蛋去皮后切丁。

5.豆腐洗净后切丁。

6.锅中水烧开，加入一勺盐，然后把菠菜倒入煮。

7.菠菜煮断生后捞出沥干水分。

8.锅中热油爆香蒜米，把一鸡汤倒入锅中

9.盖上盖子煮至沸腾

10.把皮蛋和豆腐倒入锅中煮。

11.加入一勺盐。

12.把之前煮好的菠菜倒入锅中。

13.煮至锅中所有食物再次沸腾即可关火。

上汤皮蛋菠菜的做法有哪些 扩展

1、把豆腐、皮蛋、香肠切碎；

2、把菠菜洗干净后，一分为二；

3、进油锅，先加入豆腐块，稍煮会；

4、再加入香肠；

5、再把菠菜加进去翻炒一下；

6、加入适量的水与盐；

7、烧三分钟再加入皮蛋；

8、再烧一分钟后即可。