奶油是通过将新鲜的牛乳进行离心分离得到的,乳脂会浮在上层,形成奶油。整个过程包括三个步骤:
首先是离心,将牛奶离心可以将乳脂分离出来;
接着是寒冷存储,让乳脂慢慢融化在一起;
最后是搅拌,将乳脂搅拌至黄色状即可。一般来说,乳脂含量越高的牛奶制成的奶油质地越浓稠,口感也更好。奶油是面点糕点、甜点以及许多佳肴中不可或缺的食材之一。
奶油是怎么做出来的 扩展
鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油
奶油是通过将新鲜的牛乳进行离心分离得到的,乳脂会浮在上层,形成奶油。整个过程包括三个步骤:
首先是离心,将牛奶离心可以将乳脂分离出来;
接着是寒冷存储,让乳脂慢慢融化在一起;
最后是搅拌,将乳脂搅拌至黄色状即可。一般来说,乳脂含量越高的牛奶制成的奶油质地越浓稠,口感也更好。奶油是面点糕点、甜点以及许多佳肴中不可或缺的食材之一。
鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油