准备用料,水要温水哦,30到40摄氏度
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把红糖和酵母用温水化开,酵母的用量,按照你买的酵母后面的说明书添加,喜欢吃甜一点,红糖就多放一点,这个根据自己口味哦
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一边倒水,一边用筷子搅拌,把面粉搅成这种棉絮状,这样,再用手去揉,就不会都粘在手上
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揉面,把面表面揉光滑,然后,盖上保鲜膜,发酵30到40分钟,冬天需要1个小时。注意,盖保鲜膜的时候,抹一层干面粉,不然,发酵好了,保鲜膜会和面团粘在一起,不能分开,会浪费很多面粉。
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面发到原本的1到2倍,再拿出来揉面排气
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揉好以后,用擀面杖擀平,撒上红糖,一样,放多少红糖,根据自己需要。
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然后卷起来
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用刀切好
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放入锅中,再发酵12到20分钟,冷水下锅,蒸15分钟,水来了,关中火哦。时间到了以后,不要急着打开盖子,闷5分钟,再开锅。
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开锅,就可以拿出来啦
列巴红糖馒头做法 扩展
全麦粉,准备材料全麦粉、红糖、发酵粉大枣,把全麦粉和红糖搅和在一起加入发酵粉加入大枣,这样做的列巴红糖馒头特别好吃